Inúmeros fatores afetam a qualidade de vida, atualmente a população enfrenta um avanço de doenças crônicas degenerativas por conta de um estilo de vida desequilibrado que envolve maus hábitos alimentares e sedentarismo, dessa forma a população deve conscientizar da importância dos alimentos funcionais que auxiliam na promoção de saúde trazendo com isso uma melhora no estado nutricional.
Alimento funcional é aquele alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumidos como parte da dieta usual, produz efeitos metabólico ou fisiológicos ou efeitos benéficos à saúde, devendo ser seguro para consumo sem supervisão do médico ou nutricionista de forma a auxiliar na proteção de doenças Cardiovasculares, Hipertensão, Diabetes, Câncer, Osteoporose, Aterosclerose, Mal de Alzheimer entre outras, graças a presença de ingredientes saudáveis.
O consumo regular desses alimentos pode ser uma alternativa para conter o avanço dessas doenças e fazer com que as pessoas conscientizem que uma alimentação tem um papel fundamental sob a saúde . Para os benefícios serem alcançados as pessoas precisam utilizar mais vegetais, frutas, cereais integrais em sua alimentação, já que grande parte dos componentes ativos estudados estão presentes nesses alimentos
Outra dica é substituir em parte o consumo de carne de vaca, embutidos e outros produtos à base de carne vermelha por soja e derivados (especialmente carne de soja e isolados proteicos de soja) ou peixes ricos em ómega-3.
Além disso, é importante que todos saibam que esses alimentos somente funcionam quando fazem parte de uma dieta equilibrada, balanceada. Isto quer dizer que se a pessoa estiver utilizando um alimento para o controle do colesterol, ela somente terá resultados positivos, se associá-lo a uma dieta pobre em gordura saturada e colesterol.
Os principais alimentos funcionais investigados pela ciência são:
Verduras como alcachofra e chicória: ricas em inulina capaz de melhorar a função intestinal e hepática, redução do triglicérides e colesterol total
Brócolis, repolho e couve-flor: capacidade de redução de risco de câncer
Alho: composto sulfurado rico em alicina com função anti oxidante e antifungica, hipoglicemiante e antitumoral e redução colesterol total
Recomenda-se de 1 a 2/dentes ao dia
Cebola: rica em flavonóides , com composto organosulfurados, anti oxidante, função na diminuição da pressão arterial e melhora do fluxo sanguíneo, diminuição dos níveis de colesterol
Azeite de oliva: ácidos graxos monoinsaturados (ácido oléico), dimunuição colesterol total e LDL
Cenoura: beta-caroteno, com atividade anti-cancerígena, anti-oxidante. Os carotenóides presentes estimulam o sistema inumológico
Chá Verde: rico em catequinas e polifenóis; fator anti-oxidantes. Entre uma variedade de benefícios, grande atenção tem sido dada à redução de gordura corporal devido ao efeito termogênico e também na inibição do crescimento de células cancerígenas.
As doses que surtem tais efeitos variam em torno de 3 copos/dia
Tomate, goiaba e melancia: fonte de licopeno, diminuição do risco de câncer prostata e doenças cardiovasculares, anti-oxidante na oxidação de LDL
Farelos e cereais integrais: fibras solúveis, diminuem os níveis de colesterol no sangue, melhora a resistência à insulina, prevenção de obesidade, câncer e diabetes mellitus, constipação intestinal
Recomenda-se: 20 a 35g/dia
Frutas: flavonóides, melhora no fluxo sanguíneo, ajudam a prevenir vários tipos de câncer, prevenção de doenças cardíacas
Recomenda-se de 3 a 5 frutas/dia
Uva vermelha: aumento do HDL (colesterol bom), evita o acumulo de gordura nas artérias
Recomenda-se: 2 copos de suco de uva/ou 1 taça de vinho tinto seco/dia
Soja: isoflavonas, fator anti-oxidante, papel preventivo de câncer, osteoporose a alivio dos sintomas da menopausa e tensão pré-menstrual
Fonte: broto de soja, proteína de soja e grão de soja
Oleaginosas: ácidos graxos instaurados
Fontes: castanhas, nozes
Recomenda-se: 1 unidade/dia
Peixes: ómega-3, redução risco de doenças do coração
Recomenda-se: 180g/semana
Semente de linhaça: ómega-3 e ómega-6, lignana, diminui o risco de aterosclerose e agregação plaquetária, mantém a flora intestinal em equilíbrio, anti oxidante, prevenção de câncer, aumento da imunidade e evita lesão musculares em atletas.
Recomenda-se: 10g/dia
Recomenda-se: 1 colher sopa
Prebióticos: inulina, FOS, são componentes alimentares não digeríveis, , aftando de forma benéfica a microbiota no intestino, . Prevenção de doenças cardiovasculares, hipertensão, osteoporose e câncer colorretal.
Probióticos: são microrganismos vivos que se administrados em quantidade adequada conferem efeito benéfico a flora intestinal. São Lactobacillus e Bifidobacterium
Fonte: ADA (American Dietetic Association); FDA (Food and Drug Administration); ANVISA/MS 16;17;18;19/99; Krause, Alimentos Nutrição e Dietoterapia; 11ª edição .
